Tonka je semenka Kumarina ( Dypteryx odorata) – drveta koje prirodno raste u Južnoj i Centralnoj Americi. Danas se najviše uzgaja u Venecueli, Nigeriji, Brazilu i Kolumbiji.
Tonka daje kompleksan, predivan miris – miris koji podseća na duvan, slatku vanilu,badem ali i trešnju i cimet.Glavni „krivac“ za kremasti , topao miris ali i gorak ukus tonke je - izolat kumarin (coumarin).Kumarin ćemo takođe pronaći u vanili, bademu,lavandi,cimetu i kajsijama.
Odmah po ulasku tonke na evropski kontinent, krajem 18 –tog veka , ova kompleksna aroma počinje da se upotrebljava u parfemskoj umetnosti – kao aroma koja može da simulira različite druge mirise ali i kao prirodni fiksator i česta zamena za mošus.
Tonku najčešće srećemo u velikim orijentalnim niche parfemima gde suvereno zauzima bazu i neretko sredinu kompozicije.Pošto najbolje rezultate daje u slatkim i začinskim parfemima često se kombinuje sa bademima, sandalovinom,vanilom, cimetom ali i lavandom,bergamotom i vetiverom.Isto tako , omiljena je u kombinovanju sa duvanskim notama.
Sintetički kumarin je postao široko dostupan sredinom 20 –og veka i od tada počinje masovno da se primenjuje u parfemskoj industriji i gastronomiji.